「薏苡仁（ヨクイニン）」は、戦国大名・加藤清正公が熊本の地にもたらしたもの。それを「利休七哲」の一人であり、医学の見識も持ち合わせていた細川忠興公が、「薏苡仁糖」を作り上げました。

長年にわたり親しまれてきた「薏苡仁糖」ですが、約半世紀の間、幻の菓子となっていました。
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（写真左）かつて販売されていた時の化粧箱
（写真右）皇太子（昭和天皇）が御買上されたことを賞する奨励状

イ草農家だった“柳口明・弘美”夫妻がお菓子の復活に向けて動き出し、ハトムギを栽培しながら歴史書を紐解き、協力者を求めて日々奔走しました。

約６年の歳月をかけ、多くの方々の協力を得て見事復活を果たす。

2021年度の優良ふるさと食品中央コンクール（一般財団法人食品産業センター主催）の国産農林産品利用部門で＜準グランプリ＞の農林水産省大臣官房長賞を受賞。

夫と二人三脚で復活させた伝統の銘菓「薏苡仁糖」。